- Economía, Ganadería

Cierra mayo con la faena de bovinos 28% mayor a la de 2020 y 118% superior en ovinos

Según los registros oficiales del Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena de animales bovinos alcanzó la semana pasada las 45.005 cabezas, una cantidad apenas un 1% menor a la de la misma semana de 2020, mientras que la de ovinos llegó a las 14.695 cabezas, siendo un 53% mayor a la de la misma semana del año pasado.

En el acumulado anual al mes de mayo (más exactamente al día 29 de mayo), la faena de bovinos llegó a las 987.722 cabezas, un 28% más que en el acumulado anual a esa fecha de 2020 y 3,3% menos que en el mismo lapso de 2019.

En los ovinos, la suma de la faena en los primeros cinco meses del año trepa a las 514.263 cabezas: casi un 118% más que en el mismo lapso de 2020 y 99,8% más que en los primeros cinco meses de 2019.

En lo que respecta a lo ocurrido la semana pasada, en bovinos, se faenaron 23.914 novillos (53%), 15.341 vacas gordas (34%) y 4.926 vaquillonas (11%). La operativa industrial fue liderada por el Frigorífico Las Piedras y el PUL SA (que sacrificaron más de 4.000 reses) y por el Canelones, ONTILCOR SA, Carrasco, Tacuarembó y Colonia, con más de 3.000 (ver gráfico adjunto).

En los ovinos, se faenaron 7.085 ovejas (48%), 5.323 corderos (36%) y 1.965 capones (13%), siendo los frigoríficos SOMICAR SA, San Jacinto, Casa Blanca y Frigocerro, los que encabezaron la lista de mayor operativa, alcanzando, conjuntamente, casi el 80% del total faenado (ver gráfico).

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